鹌鹑蛋食用安全系数高吗-医用冷藏柜价格_冰柜
鹌鹑蛋食用安全系数高吗-医用冷藏柜价格
鹌鹑蛋是比较安全的食品，但是其壳很脆弱容易破裂，而破裂后的鹌鹑蛋很容易变质，所以在购买时要小心挑选壳没有破裂的鹌鹑蛋。新鲜鹌鹑蛋蛋壳结实，无污染，放耳边摇晃无咣咣感，对光照看，呈微红色，半透明状。购买时要注意看、摇。
看就是看外观，品质好的鹌鹁蛋外壳干净，光滑圆润，蛋壳呈青色：摇就是轻摇蛋体，质量好的鹌鹑蛋应该有轻微的颤动感，如感觉不对并带有异晌，说明已变质。质量较差的鹌鹑蛋外壳灰暗，有白色或黑色的斑点：拨开蛋壳后质量差的熟鹌鹑蛋蛋白较烂、腐腻，最好不要食用。和其他蛋类的保存方法差不多，可以将鹌鹑蛋埋于大米、黄豆、赤豆等粮食里，可存放数月不坏。或者将鹌鹑蛋的壳上涂一层食油，贮藏期可达36天。此法适合于气温律25℃-32℃时采用。
1.鹤鹑蛋所含胆固醇的比例非常高，患有心脑血管疾病的人，建议少食。
2.适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用。
安心小提示：鹌鹑蛋被人们誉为延年益寿的“灵丹妙药”，是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，蛋通常是煮至全熟或半熟后霍壳，用于沙拉中；也可以腌渍、水煮或胶冻食物。
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