超市冷冻柜冷冻食品有哪些严格标准？_冰柜-冷藏柜
超市冷冻柜冷冻食品有哪些严格标准？里可以冷冻各种生鲜食品，食品与我们的生活健康息息相关，其实冷冻食品也有一定的标准的，这样才能保证食品在冷冻柜里的营养不会流失，绿缔小编为大家讲解一些有哪些标准：
冷冻食品作为食品门类的一种，在我国市场上出现不过才十几年光景，但其迅速发展的态势却被誉为食品业的一轮朝阳，尤其是近年来，各类超市如雨后春笋般涌现，冷冻食品流通所必需的冷链已经构建完成，特别是生活节奏加快，人们的饮食习惯开始变化，这一切都为冷冻食品的大行其道奠定了基础。
真正意义上的冷冻食品是指在-35℃条件下通过专业冷冻生产线在5-15分钟内完成冻结全过程，并且使产品中心温度达到-18℃的产品。是一种生产工业化的速冻工艺，采用的是先进的设备，且加工过程有严格的工艺要求，因而名副其实的冷冻食品可以说最大限度地保持了天然食品原有的新鲜程度、色泽、风味及营养成分。这是一般小厂、小作坊做不到的。目前，冷冻食品的国家标准业已出台，对调理类、水产类、畜牧肉类、家禽类、果蔬类等5大类冷冻食品，均制定有非常明确规范的质量和卫生安全标准。
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