夏季悄然而至，便利店冷藏柜商家需注意事项_冰
夏季悄然而至，便利店冷藏柜商家需注意事项
炎热的夏天即将到来，亲爱的用户们，你们的便利店的某些食品储藏号了吗？不能因为外界温度升高而使食品变质，这样会造成一定的经济损失。那么我们需要注意些什么呢？
例如便利店冷藏柜中的鲜牛奶这种经过低温加工、低温贮藏的食品被称为“冷藏食品”，只有在每个环节都保持低温，才能保证冷藏食品的安全。不仅仅鲜牛奶是这样，鲜肉和速冻食品也同样容易受温度升高的影响。
鲜牛奶是一种低温杀菌牛奶，其中一些有害的微生物是存活不了的，但还是会存在一些极少的耐热微生物，所以鲜牛奶需要低温贮藏，以免变质。开封的鲜牛奶不要常温放置，一天之内喝完最好。
鲜肉需要保鲜通常都是放在0~4℃的范围才能更好地保证鲜肉的鲜味，如果是柜内温度过高的话，长时间放置，微生物活性高，鲜肉就会变质。通常情况下粘手者为好肉，感觉表面油腻，说明肉不新鲜。买回家的肉，当天吃不完也要放在冷藏柜中。通常家中吃不完的速冻食品应立即放回冷藏中，最好能在一周内吃完，以免影响其口感。
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