芒果如何在冷藏柜冷藏存放（二）_冰柜-冷藏柜柜
芒果如何在冷藏柜冷藏存放（二）
在芒果进入进行冷藏保鲜，要选果、清洗：采收后尽快将果实集中在阴凉的地方并剔除机械伤、病虫为害、畸形、过熟或过青果，以免影响整批芒果的保鲜冷藏效果。洗果可以达到除去果梗剪口处流出的乳汁、果上的污物和农药残毒等的目的。洗果时可用清水或1%漂白粉水溶液或1% - 2%醋酸溶液，为了达到更好的效果可用石灰水洗果，使钙离子与乳汁中和。用清洁剂和消毒剂洗后的果实，还需用清水冲洗。为避免芒果免病菌聚集于水池内，必须经常换水。洗净后，将有孔果、裂果、机械伤果、畸形果、病虫害果等挑出后分级。
防腐处理：主要有药物处理和热处理两种方式尘焦药物处理。用1000毫克/升的特克多、100 - 200毫克/升的施保克、扑海因等杀菌剂溶液浸果1 - 3分钟，也能有效地防止炭疽病。热处理。防腐处理用47 - 55℃的热水浸果数分钟或数十分钟，能有效地控制炭疽病引起的腐烂。热水浸果防腐的方式在许多国家对出口芒果应用较多，如55℃热水浸果5 - 10分钟，50 - 55℃浸果15分钟，47℃热水浸果20分钟等几种。若将热水浸果和药剂浸果两种方法结合起来，则防腐效果更好。
然后冷藏柜中的芒果要分级、包装：芒果可参照农业行业标准（NY/T492 - 2002）分为优等、一级、二级。其包装可采用带通气孔的瓦楞纸箱、竹筐、塑料筐等，内包装一般用白纸或0.01 - 0.02毫米厚的聚乙烯薄膜袋进行单果包装。采用单果内包装可保护芒果免受碰伤、压伤，并减少水分的损失和病果的接触传染。纸箱包装时最好只装一层，若纸箱分两层装，则在两层之间用纸板隔开，每层又分若干个格，每格放1个芒果，格子大小应与水果大小基本一致。
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