姜冰柜冷藏保鲜期病害控制及浇水冷藏法_冰柜
姜风幕柜冷藏保鲜期病害控制及浇水冷藏法
姜除了可以在进行冷藏保鲜，还有一种方法就是浇水冷藏保鲜。选择有排水设施，略透阳光的室内或临时搭成的阴凉棚下，把经挑选后的姜，整齐地排列在有孔隙的筐内，筐码在垫木上，高2 - 3层。视气温高低每天向姜浇凉水1 - 3次，最好用温度较低的地下水。浇水的目的是保持适当的低温和高湿，使姜块健康地发芽生长，姜块不变质。浇姜期间茎叶可高达0.5米，秧株保持葱绿色，如叶片黄萎，姜皮发红，就是根茎将要腐烂的征兆，应及时处理。入冬时秧子自然枯萎，连筐转入冷藏保鲜库，注意防冻，可越冬供应到春节以后。这种冷藏保鲜方法虽然能保持姜块丰满，损耗少，但往往由于温度高，湿度大，姜块出芽，内部养分减少较多，辛辣味较差。
那么在风幕柜冷藏保鲜期，姜产生的病害如何控制呢？冷藏保鲜过程冲经常发生长霉的情况，主要是相对湿度太高，通风不够引起，应注意在冷藏保鲜前期多通风。另外，不能让生姜受冻，尤其是从外地运输的生姜，在运输途中不能受冻，已经受冻的生姜不能冷藏保鲜，否则长霉和腐烂现象会很严重。
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