水果在冷藏柜中冷藏方法_冰柜-冷藏柜柜-保
水果在冷藏柜中冷藏方法
水果是人们喜爱的食品之一，可以给我们补充大量的维生素。尤其是在夏季，我们更多的喜欢吃水果，但是夏季比较炎热，非常不利于水果的保存。那么多数人会将水果放在内保存，但是，值得我们注意的是，很多水果是适宜放进冷藏柜中的，但是也有不适宜放到冷藏柜中冷藏的。在我们生活中，常见的水果大部分是热带水果，然而热带水果大部分都怕冷，不宜放在冷藏柜中冷藏。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉就会腐烂。一般说，温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冷藏柜里，可以起到保鲜的作用。而香蕉和芒果在10℃的温度下保存，果皮就会变黑；菠萝在6℃ - 10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状；荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃ - 2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮会出现像烫伤一样的斑点，这样的水果往往不能再吃了。
其次就是热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冷藏柜，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。还有些水果与空气接触，很容易烂的水果，应用阴凉加保鲜袋保险法。如香蕉，香蕉的正确方法应该是将香蕉放入水果保鲜袋。放入阴凉地方保存即可。这里人气美食提醒大家，千万不要将香蕉放入冷藏柜。不能降温，又容易腐败的水果，常温包裹保鲜法。如木瓜，木瓜也是不能放入冷藏柜保存的水果。就会出现黑斑，而冷藏柜虽然有吸水的功效，但是一旦将冷藏柜取出时，温差会使木瓜表面出现水分，而出现不新鲜的黑斑。放入阴凉地方保存。这样木瓜就可以长时间保存，正确保存方法应该是先用报纸将木瓜包起来，而一直保证新鲜的状态了。
最后就是水果的保存也要分类处理，不能盲目的塞进冷藏柜。第一类 不要放入冷藏柜，否则会冻伤。如：香蕉、杨桃、枇杷等。第二类 可以放入冷藏柜，但一定要先催熟 (即未熟果不可放入冷藏柜)。
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