保鲜柜的除菌的方法

超市、生鲜水果店、鲜肉店、熟食卤菜店以及各大餐厅，都离不开冷藏保鲜柜。很多商家甚至把店内的保鲜展示柜当成了万能宝箱，认为只要将食品放进去，就不用担心会坏的问题。一不小心，把店里的保鲜柜变成了细菌繁殖中心，不仅新鲜食品放进去容易腐坏变质，食用还会出现问题。

1.保鲜柜定期清理

商用保鲜柜最好三个月左右清理一次，特别是酒店厨房用的食品冷藏保鲜柜，如果发现柜内有超过3个月的视频，最好考虑尽快制作出售或扔掉，避免污染其他食品。

2、保鲜措施

蔚岚避免细菌交叉感染，蔬菜等放入保鲜柜之前需要将表面泥土清理干净。注意不要伤害到蔬菜的组织，以免造成蔬菜损坏。可以用吸水纸等点入存放蔬菜的保鲜袋中，扎上袋口，放入冷藏柜中保鲜。

3.保鲜柜定期除霜