绿缔冷柜教你辨别真假明前茶

      目前，到了明前茶上市的季节。明前茶顾名思义就是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，是茶中佳品。但是，陈茶与明前茶在外观上区别不大，只有掌握正确的鉴别方法才不至于上当受骗。

 

　  比如，大宗的茶叶贮藏，除了传统的石灰块储藏法和炭贮法外，还可以用抽气充氮法、冰柜储藏法等。家用茶叶的储存方法主要有以下五种：一、铁制、锡制、有色玻璃瓶及陶瓷盛器密闭贮存；二、石灰、木炭等干燥剂贮存；三、5℃以下的冰箱贮存；四、保温性能良好的暖水瓶贮存；五、新而无味、无孔隙的塑料食品袋贮存。

 

      记者走访了石家庄市的一些茶叶市场，不少商户打出了新茶上市的招牌。记者走进一些商户，他们宣称目前正在销售的茶叶都是刚刚采摘的明前茶。

 

      记者走访发现；这些商户出售的明前茶价格比普通茶叶高出一倍以上。记者重点观察了龙井茶发现，同样是明前茶有些茶叶颜色发亮，有些颜色发黄。有的闻起来味道清香，有的几乎闻不到任何气味。

 

      有业内人士向记者介绍：越是名优品种的茶,越容易被“李鬼”茶仿冒。新茶价格贵,不少茶叶商故意把上一年度的茶叶留到次年初春当做新茶出售,这样能赚到几倍差价的利润。

 

      目前，商户都是将茶叶放入冰柜存放，尽管已经过去了一年时间，但是茶叶颜色变化不大。

 

      除此之外，明前茶的价格差距很大。以龙井茶为例同样都是明前茶，价格却是从两三百元到几千元不等。

 

     我身边摆放着三种茶叶。这一种品质比较好，我们可以看到他的颜色大小比较均匀，茶叶叶片的芽头比较大，叶子相对较小。这个就是品质一般的茶叶，我们可以看到芽头和叶片大小相当，这一种就是价格较低的明前茶看到叶子很大。

 

     储存茶叶有一条基本规律：不论是哪种储存法，存放茶叶的盛器要做到密闭、避光、干燥、低温、无味，并且盛器密闭性能越好，就越容易保持茶叶的质量，容器内茶叶保存的时间也就相对越长。

 

     业内人士介绍，刚炒制好的明前茶最好不要马上喝，新茶要先放上一到两个星期，味道会更好。其次，冲泡明前茶水不要用沸水。由于明前茶都比较细嫩，一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中营养成分也较少破坏。再次明前茶最好选用玻璃杯冲泡。

 

     茶叶冲泡的时间和次数，与茶叶品类、水温、用茶数量和饮茶习惯等有一定联系。在日常生活中，用茶杯泡饮一般红绿茶，每杯放干茶3克左右，用沸水约200毫升冲泡，加盖4至5分钟后，便可饮用。一般茶叶以冲泡三次为宜。如饮用颗粒细小、揉捻充分的红碎茶与绿碎茶，有沸水冲泡3—5分钟后，其有效成份大部分浸出，便可一次快速饮用。